Pouilly-Fuissé

Millesime: 2017
Cépage: Chardonnay
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Robe allant de l’or pâle à l’or soutenu avec des reflets verts.Le nez est fin et complexe sur des notes minérales comme le silex et sur les fruits blancs. Le nez s’enrichit de note évoquant le miel et la brioche au beurre. L’attaque en bouche est structurée et d’un bon équilibre avec la présence d’une nuance torréfiée. Finesse et distinction le caractérise.

Description
Millésime : 2017
Type de vin : Blanc
Cépage : Chardonnay
Gamme : Découverte

Spécificité
Pas de désherbants anti germinatifs, traitement raisonnés

Vinification
Pressurage pneumatique en vendange entière.
Fermentation longue en levures indigènes.
Travail sur les lies.

Situation
Commune: Solutré
Exposition: Sud-Est
Type de sol : Argilo-calcaire du jurassique

Mets et vins
Convient aux crustacés comme les gambas, homards, langoustes mais aussi avec les viandes blanches : poulet de Bresse et veau. Par sa puissance aromatique il s’harmonisera avec les plats exotiques épicés et très parfumés : tajines.

Vieillissement

5-6 ans

Degrés

13,5% Vol.

Température

10-12 °C