La cuvée Eostre – Mâcon-Igé Les Prins
€15.00
N.B : Vendu par carton de 6 bouteilles ( 3 blanc et 3 rouge)
Robe or jaune soutenu, aux reflets brillants, le Mâcon-Igé blanc s’avère expressif au nez, sur des parfums de zestes d’agrumes, des fleurs d’arbres du verger et de fruits exotiques secs. En bouche, la structure apparaît très onctueuse, presque sucrée, mais sans lourdeur préjudiciable à l’équilibre global.
Description
Type de vin : Rouge & blanc
Cépage : Gamay & Chardonnay
Gamme : Cuvée spéciale sans soufre ajoutée
Vinification
Pas de désherbants anti germinatifs, traitement raisonnés
Pressurage pneumatique en vendange entière.
Fermentation longue en levures indigènes.
Travail sur les lies.
Situation
Commune: Igé
Exposition: Est
Type de sol : Argilo-Calcaire
Mets et vins
Blanc : Par son caractère aromatique solaire et sa souplesse en bouche ce vin s’accordera à merveille avec les fromages de chèvres : le traditionnel AOC Mâconnais ou en avec des émincés de volaille de Bresse grillés ou une friture de Saône.
Rouge : Par son opulence aromatique et sa bouche charnue, il s’accordera très bien avec les viandes fibreuses (ravioles de canard, côte de bœuf braisée du Charollais).
Vieillissement
2 ans
Degrés
14% Vol.
Température
12-14°C