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Domaine  Normand
  • Pouilly Fuissé

    POUILLY FUISSÉ

    2015

    Robe allant de l’or pâle à l’or soutenu avec des reflets verts.
    Le nez est fin et complexe, sur des notes minérales comme le silex et sur les fruits blancs. Le nez s’enrichit de notes évoquant le miel et la brioche au beurre.
    L’attaque en bouche est structurée et d’un bon équilibre avec la présence d’une nuance torréfiée.
    Finesse et distinction le caractérise.

    Description

    Année: 2015
    Type de vins: Blanc
    Cépage: Chardonnay
    Gamme: Découverte
    Elevage: 12 mois

    Situation

    Commune: Solutré
    Exposition: Est / Sud-est
    Type de sol: Argilo-calcaire du jurassique

    Accord Mets & Vins

    Convient aux crustacés comme les gambas, homars, langoustes mais aussi au foie gras cuit.
    Il s’accorde aussi avec les viandes blanches ; poulet de bresse et veau.
    Par sa puissance aromatique il s’harmonisera avec les plats exotiques épicés et très parfumés : tajines.
    Températures de service de 11°C à 13°C

    Spécificités

    Vignes de 30 ans en moyenne.
    Traitements raisonnés de la vigne.
    Vin de garde entre 5 à 8 ans.

    Vinification

    Pressurage pneumatique en vendange entière.
    Fermentation longue en levures indigène.
    Travail sur lies.

Pouilly Fuissé

Sylvaine  & Alain Normand
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